Une Histoire de plus de 90 ans

En 1926, Angioletta et Alessandro Cerutti possédaient et géraient une trattoria avec hébergement sur le lac Majeur (Leggiuno), un lieu de rencontre pour prendre un café, un bon verre de vin et profiter d'une vraie cuisine maison.

En septembre 1933 , Alessandro Cerutti obtient une licence pour le commerce du café et d'autres produits alimentaires.

Le plus jeune des quatre enfants, Angelo Enrico, a commencé sa carrière hôtelière en 1937 , comme cuisinier au Grand Hôtel des Îles Borromées à Stresa, puis a continué dans d'autres hôtels 5 étoiles en Italie (Cortina), Suisse (St Moritz, Arosa et Lugano) et terminer avec un festival gastronomique à New York.

En 1950, Angelo Enrico Cerutti achète le "Ristorante Bar Principe", à Corso Italia à Saronno et avec sa femme Elivia et sa mère Angioletta, il le gère avec succès jusqu'en 1960 .

Grâce à l'expérience acquise, il ouvre son premier Tea Room Bar à la fin des années 1960 à Chiasso et devient promoteur du café italien sur le marché suisse et étranger jusqu'en 1990 .

Le fils d'Angelo Enrico, Massimo, après avoir fréquenté l'école obligatoire de Mendrisio et obtenu le diplôme de fin d'études secondaires, a commencé une école de cuisine en 1979 avec un apprentissage de cuisinier à l'hôtel Lausanne-Palace à Lausanne où il a obtenu en 1982 le son certificat d'aptitude avec la "Mention Bien". Premier apprenti tessinois à avoir fréquenté une école hors canton.
Il perfectionne sa formation en travaillant comme cuisinier au "Dolder Grand Hotel" à Zurich et au "Schweizerhof Hotel" à Berne. Il poursuit ensuite ses études en Allemagne et en Angleterre où il fréquente la «Business School» de Cambridge.

Grâce à une préparation professionnelle soignée, Massimo Cerutti se consacre au développement de l'entreprise de son père et en 1985 il crée sa propre entreprise individuelle qu'il transformera ensuite en 1995 en MASSIMO CERUTTI SA, qui opère dans le secteur du café et des spécialités de confiserie italienne haut de gamme. qualité.

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